Benefícios do Açaí

19 de junho de 2011

Beneficios do AçaiO Açaí é uma fruta pequena, saborosa, nutritiva e altamente calórica, natural da região da várzea da Amazônia, sendo o Brasil seu maior produtor, maior consumidor e maior exportador, notadamente o estado do Pará.

O fruto do açaizeiro é um energético natural, um alimento com alto valor calórico e de lipídios, além de ser rico em proteínas e minerais, sendo um alimento comum no norte do Brasil e considerado a base da alimentação da população de ribeirinhos do estuário do Rio Amazonas.

O fruto é obtido a partir dos cachos do Açaizeiro (Euterpe oleracea Mart), uma palmeira que se desenvolve em regiões de clima tropical chuvoso, formando touceiras com até 20 plantas, sendo que cada uma das plantas produzem uma média de 7 cachos pesando com cerca de 2,5 quilos, 2 vezes ao ano, o que demonstra que as palmeiras tem uma boa produtividade.

O açaí se tornou conhecido no restante do Brasil e também em outros países, depois que algumas pesquisas revelaram as suas propriedades e os benefícios do seu consumo. Alunos da faculdade de nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro realizaram uma importante pesquisa analisando a polpa do açaí liofilizada, um dos métodos de conservação de produtos biológicos mais confiáveis que existe, pois ao congelar e desidratar as substâncias, consegue manter quase inalteradas as suas propriedades.

Através desta análise, obteve-se o seguinte resultado:

Componentes em 100gr polpa açaí liofilizada:

  • Calorias: 489,39 Kcal
  • Ferro: 4,5 mg
  • Proteínas: 8,13 mg
  • Manganês: 10,71 mg
  • Fósforo: 24,5 mg
  • Sódio: 28,5 mg
  • Lipídeos totais: 40,75 mg
  • Carboidratos: 42,53 mg
  • Magnésio: 124,4 mg
  • Potássio: 900 mg

A partir deste estudo da composição nutricional da polpa do açaí, ficou comprovado que ele é um alimento altamente calórico, porém a concentração dos demais nutrientes traz importantes benefícios, dentre os quais citamos aqueles considerados mais relevantes:

  • Auxilia no combate ao envelhecimento precoce das células;
  • Contribui para o sistema cardiovascular e a saúde do trato digestivo;
  • Auxilia na redução dos níveis de LDL – mau colesterol, enquanto mantém os níveis do bom colesterol;
  • Auxilia no transporte e na absorção das vitaminas lipossolúveis, Vitaminas A, E, D, e K ;
  • Contribui para a baixa incidência de doença coronariana ;
  • Auxilia no tratamento de retinopatia diabética e de doença fibrocística da mama;
  • Alguns elementos da sua composição são reconhecidos como agentes radioprotetores, químioprotetores, vasoprotetores e antiinflamatórios;
  • Atua no combate a fraqueza imunológica resultante de grave estresse físico, reduz a colesterolemia e pode ser usado no tratamento de sintomas associados à hiperplasia benigna da próstata e em alguns tipos de câncer.
  • Aporte de energia para atletas e profissionais que precisam de uma dose extra de energia, além de muitos outros benefícios para o organismo.

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